Homemade Yoghurt

Hai hai hai.. lama tak ngupdate blog, kali ini saya akan menulis tentang yoghurt sebagai minuman kesukaanku. Setelah bertahun-tahun setia mengkonsumsi yoghurt Yoforia, saya merasa tertantang untuk membuat yoghurt sendiri. Berawal dari melihat postingan di instagram @megasusanti tentang resep yoghurt yang gampang dibuat, muncullah niat kuat dalam diri saya untuk mencoba membuat yoghurt .

Beginilah resep homemade yoghurt yang aku adopt dari @megasusanti dan justtryandtaste.com :

Bahan:
1 lt susu plain segar/pasteurisasi/UHT, aku pakai Greenfield
1 cup kecil/80 ml/2 sdm yoghurt plain, aku pakai Biokul (creamy yoghurt bukan yoghurt drink)

Alat:
Toples kaca 1 literan/lebih (disterilkan dengan air panas dulu ya, biar tak ada bakteri pengganggu saat fermentasi berlangsung)
Panci bersih
Termometer analog anti panas kalo ada
Sendok untuk mengaduk
Kompor, pastikan kompornya bisa nyala ya 😀

Cara Membuat :

• Tuangkan 1 liter susu ke dalam panci bersih, panaskan diatas kompor dengan api kecil, sambil diaduk perlahan2 selama 5-7 menit sampai suhu 50 - 70 dercel

• Matikan api kompor dan tunggu sampai susu hangat pd suhu 40-45 dercel atw hangat2 kuku, kayak hangatnya air untuk mandiin bayi
• Tuangkan susu hangat ke dalam toples kaca lalu tambahkan 1 cup kecil biokul plain yoghurt, aduk pelan sampai tercampur rata
• Tutup rapat toples kacanya, plester pd bagian luar toples, lalu balut toples dengan handuk

• Masukkan toples berbalut handuk tsb k dalam plastik, lalu tutup dan plastik dn simpanlah di tempat yang hangat (kl aku, aku taruh di tumpukan baju yg belum disetrika demi menjaga kestabilan suhu bakal yoghurt tadi 🙂
• Tunggu selama minimal 24 jam sampe susu berubah mjd yoghurt, setelah susu berubah menjadi yoghurt, masukkan yoghurt tsb ke kulkas selama minimal 1 jam

• Setelah yoghurt dingin, ambil yoghurt  secukupnya pada gelas/mangkok kecil lalu tambahkan madu/bubuk gula kelapa/gula pasir sesuai selera sambil diaduk dan beri toping buah. Kalo mau tampilan kayak yoghurtnya J.co/Soursally bisa pake spuit ya bu 😀

Hmmm... Nyummy... Ibuk suka, ayah suka, anak-anak suka, bahagia semuanya 😀, Selamat mencoba kawan 😊